手作り味噌

本日、手作り味噌が完成しました。

少し早いですが、食べ始めます。

これを、半年くらいかけて、食べていきます。

今年は、年始に30キロ仕込みました。

作り始めた理由は、私の趣味と

「どうして味噌は、保存食なのに大豆、塩、麹以外にこんなに、いろいろ入っているのだろう?」

という疑問からでした。

でも、作ってみると意外と美味しい。

しかも、安全。

もし、試してみたい方は、お尋ね下さい。

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